
E418 guma gellan – ce este, doze admise, riscuri si alimente in care il putem gasi
Ce este E418 guma gellan? E418, cunoscuta sub numele de guma gellan, este o substanta de gelifiere folosita in industria alimentara si farmaceutica. Este un polizaharid obtinut prin fermentarea unei bacterii specifice, Sphingomonas elodea. Descoperita in anii 1970, guma gellan…