Ce este E214 p-hidroxibenzoat de etil? E214, cunoscut si sub denumirea de p-hidroxibenzoat de etil, este un aditiv alimentar utilizat frecvent ca conservant. Acesta apartine clasei de parabeni, care sunt esteri ai acidului p-hidroxibenzoic. Parabenii sunt cunoscuti pentru proprietatile lor…
Ce este E407 caragenan? Caragenanul, cunoscut si sub codul E407, este un aditiv alimentar derivat din algele marine rosii, in special din speciile Chondrus crispus si Gigartina. Acesta a fost folosit de secole in diferite culturi pentru a ingrosa sau…
Importanța Siguranței Alimentare Siguranța alimentara reprezinta un aspect critic al sanatatii publice globale, avand rolul de a preveni riscurile asociate cu contaminarea alimentelor si de a asigura accesul populatiei la produse alimentare sigure si nutritive. Conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii,…
Ce este E1450 octenil succinat de amidon sodic? E1450, cunoscut si sub denumirea de octenil succinat de amidon sodic, este un aditiv alimentar derivat din amidonul natural, modificat chimic pentru a imbunatati anumite proprietati ale produselor alimentare. Acest compus este…
Ce este E536 – ferocianura de potasiu? Ferocianura de potasiu, cunoscuta sub numele de cod E536, este un aditiv alimentar utilizat pentru a preveni aglomerarea in produse alimentare, in special in sare si zahar. Desi denumirea sa poate parea intimidanta,…
Protectia Consumatorului Alba – un scurt istoric si scopul sau Infiintata cu scopul de a proteja drepturile consumatorilor, Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului (ANPC) este o institutie esentiala in Romania. Filiala sa din Alba, cunoscuta sub numele de Protectia Consumatorului…
Ce este E350 malat de sodiu Malatul de sodiu, cunoscut in mod obisnuit sub denumirea de E350, este un aditiv alimentar care apartine categoriei regulatorilor de aciditate. Este o sare de sodiu a acidului malic, un acid organic natural care…
Ce este o reclamatie la Protectia Consumatorului? Reclamatia la Protectia Consumatorului este o procedura prin care consumatorii isi pot exprima nemultumirile legate de produsele sau serviciile achizitionate si pot solicita interventia autoritatilor competente pentru a remedia situatia. In Romania, aceasta…
Ce este E356 adipat de sodiu? E356, cunoscut sub numele de adipat de sodiu, este un aditiv alimentar utilizat in industria alimentara cu rolul de a imbunatati textura si stabilitatea produselor. Adipatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului…
Ce este E420 Sorbitol? E420, cunoscut sub numele de sorbitol, este un alcool de zahar utilizat ca indulcitor artificial. Acesta este derivat in mod natural din diferite fructe, cum ar fi prunele, merele, perele si piersicile. Sorbitolul este adesea folosit…
Ce este E414 guma arabica? E414, cunoscuta si sub numele de guma arabica, este un aditiv alimentar natural utilizat pe scara larga in industria alimentara. Provine din seva unor specii de arbori Acacia, in special Acacia senegal si Acacia seyal,…
Ce este E308 gamma-tocoferol? Gamma-tocoferolul, cunoscut si sub denumirea de E308, este un tip de vitamina E care se gaseste in mod natural in multe uleiuri vegetale. Este una dintre cele opt forme de vitamina E, care sunt impartite in…
Ce sunt polifosfatii E452? E452, cunoscut si sub numele de polifosfati, este un aditiv alimentar utilizat pe scara larga in industria alimentara. Acest compus chimic este format din lanturi lungi de fosfati, care ajuta la stabilizarea si imbunatatirea texturii produselor…
Ce este E123 amarant? E123, cunoscut sub denumirea de amarant, este un colorant alimentar sintetic rosu inchis, utilizat pentru a da culoare diferitelor produse. Desi numele sau ar putea sugera o legatura cu planta amarant, colorantul nu are nicio legatura…
Boli cauzate de aditivi alimentari In contextul actual al industriei alimentare, aditivii alimentari joaca un rol esential in conservarea, colorarea si imbunatatirea texturii alimentelor. Acestia sunt substante adaugate intentionat in alimente pentru a le prelungi durata de viata, a le…
Contextul utilizarii aditivilor alimentari Aditivii alimentari au devenit o parte integranta a industriei alimentare moderne, fiind utilizati pentru a imbunatati gustul, aspectul, textura si durata de viata a produselor alimentare. Conform unui raport al Organizatiei Mondiale a Sanatatii, peste 2500…
E101 riboflavina – ce este? **Riboflavina**, cunoscuta si sub denumirea de vitamina B2, este un compus organic solubil in apa, esential pentru functionarea adecvata a organismului uman. Aceasta vitamina este o componenta cruciala a coenzimelor implicate in numeroase procese metabolice,…
Ce sunt aditivii alimentari? Aditivii alimentari sunt substante care se adauga in alimente si bauturi cu scopul de a imbunatati anumite proprietati, precum gustul, culoarea, textura sau termenul de valabilitate. Acesti aditivi pot fi naturali sau sintetici si sunt reglementati…
Aditivii alimentari – Ce sunt si de ce sunt utilizati? Aditivii alimentari sunt substante adaugate intentionat in alimente pentru a le imbunatati gustul, aspectul, durata de pastrare sau alte proprietati. Acestia au devenit parte integranta a industriei alimentare moderne, permitand…
Ce este E1200 – Polidextroza? Polidextroza, cunoscuta si sub denumirea de E1200, este un polimer de glucoza utilizat frecvent ca aditiv alimentar. In esenta, este o fibra dietetica sintetica cu o compozitie chimica complexa, care include aproximativ 90% d-glucoza si…
E1103 invertaza – ce este? In lumea aditivilor alimentari, E1103 este cunoscut sub denumirea de invertaza. Acesta este o enzima naturala, utilizata in industria alimentara pentru a descompune zaharoza in glucoza si fructoza, un proces numit invertire. Aceasta enzima este…
Ce este E120 Carmin? E120, cunoscut sub numele de carmin, este un colorant rosu obtinut din insecta numita cochinila. Aceasta specie de insecte este originara din America de Sud si Mexic si este folosita de secole in diverse culturi pentru…
Ce este E1202 polivinilpolipirolidona? Polivinilpolipirolidona, cunoscuta si sub codul E1202, este un aditiv alimentar sintetic utilizat in industria alimentara. Acesta este un polimer obtinut prin polimerizarea vinilpirrolidonei, un compus chimic care este folosit in diverse aplicatii datorita proprietatilor sale stabilizatoare…
Ce este E104 galben de chinolina? E104, cunoscut sub denumirea de galben de chinolina, este un colorant artificial utilizat in industria alimentara pentru a conferi produselor o nuanta de galben. Acesta este clasificat ca un aditiv alimentar si este folosit…
Ce sunt aditivii alimentari? Aditivii alimentari sunt substante chimice adaugate in produsele alimentare pentru a mentine sau imbunatati aroma, gustul, aspectul sau durata de valabilitate. Acestea sunt prezente in majoritatea alimentelor procesate si sunt utilizate pentru a pastra calitatea si…
In lumea moderna, alimentele procesate si aditivii alimentari au devenit o parte integranta a dietei noastre zilnice. Acesti aditivi sunt folositi pentru a imbunatati gustul, aspectul, textura si durata de conservare a alimentelor. Desi multi dintre noi poate ca nu…
Ce este E1204 Pullulan? Pullulanul, cunoscut si sub denumirea de E1204, este un polizaharid obtinut prin fermentarea amidonului cu ajutorul ciupercii Aureobasidium pullulans. Aceasta substanta este utilizata in industria alimentara, farmaceutica si cosmetica datorita proprietatilor sale unice. In esenta, pullulanul…
Ce este E102 tartrazina? Tartrazina, cunoscuta si sub denumirea de E102, este un colorant alimentar sintetic utilizat pe scara larga pentru a conferi alimentelor si bauturilor o culoare galbena atragatoare. Este un compus chimic care apartine grupului de coloranti azoici…
Definirea aditivilor naturali alimentari Aditivii naturali alimentari sunt substante care se adauga in alimente pentru a imbunatati textura, culoarea, gustul sau durata de viata a acestora. Spre deosebire de aditivii sintetici, care sunt creati in laborator, aditivii naturali sunt obtinuti…
Ce este E124 ponceau 4R? E124, cunoscut sub denumirea de ponceau 4R, este un colorant sintetic rosu utilizat pe scara larga in industria alimentara. Acesta apartine clasei colorantilor azotici si este adesea utilizat pentru a imbunatati aspectul vizual al numeroaselor…
